ผัดกะเพรา

ลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งของอาหารต่าง ๆ คือความยืดหยุ่นในการคิดสร้างสรรค์สูตรที่แตกต่างกันออกไป ในเมนูเดียวกันก็อาจมีสูตรให้เลือกได้ถึงร้อยสูตร แม้แต่ผัดกะเพราที่หลายคนอาจมองว่าเป็นเมนูสิ้นคิดก็มีหลายสูตรที่เป็นที่นิยมให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นกะเพราพริกแห้ง กะเพรามังสวิรัติ กะเพราสารพัดเครื่องรวมกัน กะเพราสำหรับคนไม่ทานเผ็ด และอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจคือผัดกะเพราโบราณที่มีรสชาติโดดเด่นจากสมุนไพรไทยแบบดั้งเดิม วัตถุดิบที่มาพร้อมกับความอร่อยเฉพาะตัวของผัดกะเพรา                 ผัดกะเพราโบราณสามารถแบ่งแยกย่อยออกไปได้อีกเป็นหลายสูตรตามแต่ความชอบของผู้ทาน แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้คือวัตถุดิบที่ช่วยให้มีความหอมและรสสัมผัสที่ช่วยเจริญอาหาร ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซึ่งคนชอบทำอาหารไทยจะรู้จัก 3 วัตถุดิบนี้กันเป็นอย่างดีในชื่อสามเกลอนั่นเอง บวกกับพริกขี้หนูก็จะช่วยให้หอมน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถปรับเพิ่มหรือลดสมุนไพรชนิดอื่น ๆ เข้าไปได้อีกตามความชอบ […]